Miam #001 · Pâtes ricotta, citron et épinards

🍝 Pâtes ricotta, citron et épinards

Une recette simple pour 2 personnes, parfaite quand on veut quelque chose de bon sans passer la journée en cuisine.

Ingrédients :
• 200 g de pâtes
• 120 g de ricotta
• 1/2 citron
• 2 poignées d’épinards
• poivre

Préparation :
Faites tomber les épinards 2 minutes dans une grande poêle. Ajoutez la ricotta, le zeste et un peu de jus de citron. Détendez avec une petite louche d’eau de cuisson, puis mélangez avec les pâtes. Poivrez généreusement.

💡 Astuce Miam : gardez toujours un peu d’eau de cuisson des pâtes. Son amidon aide les sauces à devenir plus liées et plus brillantes.

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