Réduire le budget courses ne signifie pas acheter uniquement le produit le moins cher. Le vrai levier consiste à acheter ce qui sera mangé, utiliser ce qui est déjà là et limiter le gaspillage.

Planifier quelques repas

• Choisissez quatre repas principaux et laissez des créneaux pour les restes.
• Réutilisez les mêmes ingrédients dans plusieurs recettes.

Commencer par le stock

• Regardez placards, frigo et congélateur avant de faire la liste.
• Placez les produits à utiliser rapidement devant.

Comparer correctement

• Regardez le prix au kilo ou au litre.
• Comparez aussi la quantité réellement consommée : un grand format gaspillé coûte plus cher.

Construire une base économique

• Céréales, légumineuses, œufs, légumes de saison et produits surgelés simples peuvent être d’excellentes bases.
• Ajoutez des ingrédients plaisir choisis plutôt que de multiplier les achats impulsifs.

Prévoir l’anti-gaspi

• Congelez les portions en trop rapidement.
• Transformez restes de légumes, riz ou pain en nouveaux plats plutôt que de les laisser vieillir.

À retenir
La meilleure économie est la nourriture achetée puis réellement mangée. Planifier un peu permet de conserver le plaisir tout en réduisant le gaspillage.

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